2006/04/14　ドンパチ農園２

香りを一番引き出し易い焼き方ということで、ライトローストで。かなり浅いですが、レモンフレーバーがばっちり出ています。粉にした段階ですぐに分かる、分かり易い豆です。コーヒーにレモンの濃縮ジュースを混ぜたような、そんな感じです。

で、このフランシスコは、パナマで５人いる公式のカップテイスターでもあります。しっかり名前入りのエプロンを身に付けています。さらに、もうひとつの顔は、地元の大学でマーケティングを教える先生でもあります。