2006/10/25　レクレイオ農園（２）

農園を案内してもらっていたら、ぬかるみの穴にハマッてしまいました。ドーン！という衝撃とともに頭が天井にぶつかり、何事！？と思ったら、このありさま。バンパーまで外れてしまいました。もうこうなったら、ニッチもサッチもいかないので、みんな降りて車を押しました。私（青シャツ）の立ち位置が悪かった！イッセーノッセ！で押したら、体が半分ドロドロになってしまいました。最悪ッ！ ウッカリしてました。

この農園は水源があるので、コーヒーの精製には非常に適していますが、降水量が2000ミリと多いため、天日乾燥は無理です。 ドライヤーはコッコ用のドライヤーとパーチメントのドライヤーの２種類あります。45度以下で３２－３６時間かけてじっくり乾燥させ、含水率を11.5％まで下げます。何が何でも天日乾燥のほうが味がいい！というわけでもなさそうですね。機械乾燥でも、レクレイオはいい味でますから。

レクレイオ農園の創業は1838年。コーヒーの収穫は今年で113回目だそうです。

シモサカさんが言ってました。「ここは土地に恵まれてるねえ、水源はあるし、火山灰だし、何よりも同じ土地で100年以上コーヒーを取り続けているんだから。セラードとはエライ違いだ。」

3段になっているバーベキューパティオは、その下がベルトコンベヤーになっていて、コッコやパーチメントをそのままサイロに運べるようになっています。

大きな木は「ラヴァーズトゥリー（恋人たちの木）」といいます。農園で働く男女がこの木の下で愛を誓い合ったそうです。

で、最後の画像が焙煎工場。レクレイオの豆は「ドーニャ・マチルダ」というブランド名で販売しています。 ジョアキン爺さんのお母さんで103歳まで生きていたそうです。