2008/02/18　ヨーコのオーストラリア紀行（１）

オーストラリア　Report　１

オーストラリアのコーヒー文化ってやっぱりエスプレッソなんですね…。

ブリズベンに到着し町のカフェを回って来ました…。

初めはキャンポス（Campos）に行きました。本店はシドニーですが、去年のオーストラリアの雑誌で一番美味しいカフェに選ばれました。

他のエスプレッソのお店と違って１カップのコーヒーの作る量が多いんです。

Di Bella Coffee：　ブリズベンで有名なロースターです。短い間にすごく伸びたお店です。オーナーさんはすごいパワーで、何をお話しているのかさっぱりわからなかったです。これがオーナーさんのイメージです。（Pic.2）

次はブリズベンの町からMountain Top Farmにいきました。

ランチはゴールデンコーストっていうキレイなビーチで…。

Mountain Top に着くと、かわいい小さなカンガルー（ワラビー）がコーヒー農園のなかにいました…。カンガルーを農園で見れて楽しかったです。

農園としては最高な農園でした、収穫機、乾燥機、脱穀機、倉庫がありましたし…。

今回一番楽しみにしていたのはカッピングの時間でした。Mountain Topでしたカッピングはいつもしているカッピングと、その後同じ豆を使ってエスプレッソを造って、カッピングしてみました。

ビックリ！！！いつものカッピングではあまり美味しくないコーヒーがエスプレッソでは素晴らしいカップでビックリしました！エスプレッソについて、目から鱗でした。エスプレッソの新たな一面を垣間見たようで、新しい発見でした。

でも、今ひとつ納得はしていませんが…。

P.S.：

ニンブン（Nimbun）特別な所です。ヒッピーやアボリジンがいました…。

バイロン・ベイ：ポール・バセットが生まれ育った所…。