2010/04/14　中米3カ国農園巡り三昧ツアー：その19　コスタ・リカ編

コスタ・リカ2日目。本日は農園を2ヶ所回り首都サン・ホセに向かいますが、今日回る農園は弊社の買い付けている農園ではなく、他社さんが買い付けている農園ため、ここでは詳しい説明は省きます。

最初に向かった農園はチリポの川沿いの谷間にある農園で、標高は1,650ｍ以上。コジンマリとした農園で、数年前に酪農からコーヒー栽培に変えたとの事。岩が非常に多く、この岩がこの地名、農園名の由来となっています。栽培されている品種はカツーラ。農園からあるいて10分ほどの所にウェット・ミルがあり、この農園だけでなく近隣の農園もこのミルにチェリーを持ち込んでいます。コジンマリとしてきちんと整った印象を受けるミルです。現在中米で主流のミューシレージ・リムーバー付です。色からするとコロンビア製かと思われます。水に浮いている袋にはまだ青いチェリーが入っており、水につけ果肉を柔らかくした後、ウェット・ミルにかけます。このコーヒーは国内用として消費されます。

ヨーコさんは別れ際に子供にギュッとされていました。