2013/02/01　ハワイ島、マウイ島、オアフ島、農園視察（１９） コナスター

コナスターファームズ

10年ぐらい前、生豆を買い付けたことありましたが、農園は今回初訪問。オーナーはデビッド・ウィルキンソン。奥さんは日本人のキミコさん。コナの中では近代的な設備を備えた数少ないマイクロミルです。1997年創業。牧場だった土地を購入し、コーヒー農園に転換。農園面積39エーカー。コーヒーノキ22,000本。栽培方法はオールドコナスタイル。他の生産者からチェリーの買取は一切せず、生産管理をしています。年間生産量は700袋で、ほとんど米国本土へ出荷されています。

ドライミルで選別した生豆を見せてもらいましたが、やはり虫食い豆はありました。通常なら70～80％がエクストラファンシー・ファンシー・グレードですが、今年は無理でした。