2013/03/25　ハワイ島、マウイ島、オアフ島、農園視察（２２） モキズ・ファーム

モキズ・ファーム　（オーナー：ロジャー＆ヴィヴィアン・リッテンハウス）

ペリー・エステートの隣りにある2.1エーカーのマイクロファーム。農園自体は100年以上の歴史があります。現在のオーナー、りッテンハウス夫妻が前オーナーからこの農園を買ったのは2000年。ロジャーは南カリフォルニア出身の生物学者、奥さんのヴィヴィアンはオアフ島出身のハワイアン。二人とも園芸が趣味でコーヒー栽培と同時に様々な花や植物を育てています。

コーヒー栽培はペリーと違って、フクナガ・スタイルを導入。小さいながらも整然としていて、現在は1000本の木を植えられています。プロセシングはウェットミルのみで、ドライパーチメントまで行ない、仕上げはグリーンウェルに委託。製品は直接ネット販売をしたり、米国本土へ出荷しています。