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ペルー
Miraflores Farm, Typica, Anaerobic Washed 2024 #6257
ミラフローレス農園 ティピカ アナエロビック ウォッシュド 2024 #6257
30kg / 袋
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単一農園
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天日乾燥
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原種豆
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商品説明
SCAJ2023で出会ったサプライヤー。買付け2年目。
SCAJ2023で出会ったサプライヤー、ペルノール。1998年7月に創業。スペシャルティーコーヒーと認証コーヒーに特価している。これまで輸出先はアメリカ、カナダ、ヨーロッパ。日本市場開拓のために来日していた。今回紹介されたのがミロフローレス農園。農園面積は35ヘクタール、内10ヘクタール(東京ドーム2個相当)でティピカを栽培している。完熟チェリーを収穫し、水洗い、フローター選別後、72時間の嫌気発酵後、パルピング。水洗後、25日間の自然乾燥を行う。2024年生産量2245キロ。木の植替えを行ったため、減産した。
仕様
| 品名 | ミラフローレス農園 ティピカ アナエロビック ウォッシュド #6257 |
|---|---|
| 生産国 | ペルー |
| 地域 | アマゾナス県ウチュバンバ郡ロニャグランデ地区オルティスアリエタ町 |
| 生産者 | ミラフローレス農園 |
| クロップ | 2024 |
| 規格 | グレード１ |
| 欠点規格 | スクリーン15アップ（50％以上）、スクリーン14（5％未満） |
| スクリーン | スクリーン15アップ |
| 木の品種 | ティピカ |
| その他 | 標高1765メートル、栽培面積3.5ヘクタール、クレイローム土壌 |
| 精製方法 | アナエロビックウォッシュド |
| 開花時期 | 2023年12月 |
| 収穫時期 | 2024年7月－11月 |
| 船積時期 | 2024年12月 |
| 保管方法 | 定温倉庫 |
| ロットナンバー | 30/729/6257 |
各種マークの説明
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単一農園
限定された農園・生産者が明らかな商品
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地域限定
産出する農協限定など生産地域が限定された商品
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天日乾燥
乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品
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原種豆
コーヒーの木の原種のみを厳選した商品
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品質認証
スペシャルティ協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品
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オークション
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品
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サステナブル
有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲