レテフォホ フンダ ～戦いの路～（JAS) #5201

商品説明

ようやく東ティモール・レテフォホ2025クロップが入荷、追加で10袋のみ確保。

集落名の由来：東ティモール公用語のテトゥン語でHunuが「戦い、戦争」、Dalanが「道」を意味することから、戦いの路という名前のフンダ集落。

フンダ集落は、コーヒーにとって最適な気候と標高に恵まれ、大きなスクリーンサイズのコーヒーが多い地域。それに加え、生産者の努力も大きな要因でもある。収穫期に集落を訪れた際、グループリーダーのフィリペ・バボが砂利を篩う網で収穫後のコーヒーチェリーを選別していました。フィリペは「大きくて重いパーチメントは風味がよくなるとPWJに教わって以来、品質が良くなるように続けている」と話し、その方法を他のメンバーにも勧めている。

2020年からはコーヒー生産者訪問ツアーを受け入れ、2023年にはツアーの収益で水源からウェットミルまでのホースを寄贈した。コーヒーのほかにバニラやブラックペッパー、ターメリック、野菜なども栽培しており、タロ芋の美味しさは地元でも評判となっている。

仕様