スーパーインフュージョン ライチ ハニー #01197

商品説明

発酵の段階でライチを加え、72時間嫌気性発酵を行って、ハニー製法で仕上げたロット。

ルースヘレナ氏はアルメニアで生まれ育ち、20年以上コーヒー生産に携わっている。彼女はコロンビア、キンディオ県の3代目のコーヒー生産者であるハイロ アルシラ氏の妻であり、COFINET社の共同創設者であるカルロス氏とフェリペ氏の母親である。

夫がコーヒー農園やドライミルマネージャとして働いていた影響を受け、自身ももっとコーヒーの業界に関わりたいと思うようになったことがコーヒーへの情熱の始まり。夫のサポートの受けながら、コーヒーの苗木の世話や虫の対処法等、高品質で完熟したチェリーを生産する為のノウハウを学んだ。数年前から、彼女はスペシャリティコーヒーの生産に集中し、完熟したべストなチェリーの生産に力を注いでいる。コーヒー以外にも地域のボランティア活動にも参加し、楽しい時間を過ごしている。

※ 小分けは、12 kg での販売となります。

仕様