シベリア農園 SL-34 ナチュラル 2026 #59

商品説明

シベリア農園は、1870年にコーヒー栽培を始めた歴史ある農園。ここ数年、各国で栽培が盛んになっているケニアの品種SＬ。

シルバ家は代々コーヒー農家を営んできた家系であり、その農業の知恵は6世代以上にわたり父から息子へと受け継がれてきた。

1870年、ファビオ・モランとエピファニオ・シルバは、エルサルバドルのサンタ・アナ地方という過酷な土地を開拓することを決意し、アパネカ・ジャマテペック山脈の高地、標高は1450メートルから1650メートルの間でコーヒー栽培を始めた。彼らは、その不安定な気象条件とアクセスが困難なことから、この農場を「シベリア」と名付けた。

 シベリア農園は、独特な微気候のため、コーヒーの成熟が他の地域より遅い。ファビオ・モランとエピファニオ・シルバは、かつてラバを使ってコーヒーを運んでいた。

100年後、ラファエル・シルバがこの財産を相続し、彼はここを世界有数のコーヒー農園の一つに育て上げた。

かつては100%レッドブルボンだったが、品質と生産性の向上を常に目指すラファエル・シニアがイエローカツーラとパカマラの栽培も始めた。

シベリア農園は、2005年、2007年、2008年、2012年、2021年、2022年、2026年の7回のCOE入賞を果たしている。

現在、新しい品種の栽培が追加されている。ジャワ、SL-28、イエローパカマラ、ゲイシャ、バティアンなど。2016年にはブルボンの突然変種が発見された。

仕様

品名	シベリア農園 SL-34 ナチュラル 2026 #59
生産国	エルサルバドル
地域	アワチャパン県 アパネカ
生産者	シベリア農園 シルバ・ファミリー
クロップ	2025/2026
規格	SHG、EP
欠点規格	6/300g
スクリーン	スクリーン16アップ
木の品種	SL34（ケニア）
その他	標高1450－1675メートル、糸杉によるシェードツリー、年間降雨量2000-2500ミリ、農園面積27ヘクタール
精製方法	ナチュラル
開花時期	2025年4月－6月
収穫時期	2026年1月－4月
船積時期	2026年7月
保管方法	定温倉庫
ロットナンバー	09/0363/59