2006/03/11　ネパール出張写真１８

この皮むき機、ドラムパルパーというそうです。インドネシア製だったような、、、

チェリーを投入し、水を流し込みながら、皮むきします。パーチメントは発酵槽へ。

そして、ようやくコーヒー農家へ。写真の帽子をかぶった背の高いオジサン、マンダン村のホームラージュギリさんの農園へ行きます。