(NO.1717) トリゴネコーヒーは大丈夫か？ 岡　希太郎

トコロさん、コーヒー生豆のトリゴネリンが大変ですよ！」・・・こんな番組があればいいのにと思う。 

年をとると減ってしまうNAD（ニコチナミドアデニンジヌクレオチド）なのだが、コーヒーのトリゴネリンはNADを減らさない原料だというのである。発見したのはネスレ社で、既に国際特許も公開されている。トリゴネリンはビタミンB3の仲間になったのだ。

となると、以前から日本で売られているトリゴネコーヒーとか、鹿児島県が地域起こしの目玉にしたいという桜島大根のトリゴネリンカプセルとか、研究が始まったばかりのダイドードリンコと筑波大の共同研究とかはどうなるのだろう？ネスレ社の特許侵害の疑いでどれもこれもパーになるのではないのか？

でも大丈夫です。コーヒーも桜島大根も大昔から飲んだり食べたりしてきた食材ですから、どう加工して売ろうとも、特許侵害にはなりません。それに第一、トリゴネコーヒーも桜島トリゴネリンも、今のままの製品ではネスレ社が言う筋力増強や認知力改善の役に立つはずはないので、同社が問題にすることはありません。同社の特許は、今あるコーヒーにトリゴネリンをたっぷり添加する商品（組成物という）だからです。

筆者が売り出したいのは、「超浅煎りコーヒー豆に少しだけ深煎り豆を混ぜるブレンドコーヒー」。かつてNHKディレクターさんが番組中に「いいとこ取りの希太郎ブレンド」と名づけた一杯は、カルディさんが飲んだ青臭い生豆コーヒーを現代風に美味しく焙煎した逸品です、詳しくは、是非こちらをご覧ください → https://bwycoffee.official.ec/

2025年5月7日　　　岡　希太郎