オーストラリアのシドニーで出会ったマスターバリスタ。フィリピン系オーストラリア人。彼女が突然彗星のように現れバリスタ選手権で優勝したときは、一体彼女は何者だ？と業界で話題になった実力の持ち主。バリスタのみならず、カッピングもできる数少ない人物。現在はコーヒーアルケミー（コーヒーの魔術師）社を立ち上げ、シドニーを拠点に活動し、バリスタ指導、カッピング指導、エスプレッソブレンド指導などをおこなってます。
経歴
2008 NSW Barista Champion
2007 Australian Cupping Champion,
2006 NSW Barista Champion
2005 Australian Barista Champion
カッピングレポート
世界のコーヒー鑑定士一覧
-
アメリカ合衆国
Mr. Kenneth Davids
ケネス・デーヴィッズ
-
インド
Ms. Sunalini Menon
スナリニ・メノン
-
英国
Mr. John Sherwood
ジョン・シャーウッド
-
グアテマラ
Mr. Jose Padilla
ホセ・パディージャ
-
コスタリカ
Mr. Gerardo Astua
ジェラルド・アストゥア
-
ブラジル
Mr. Luciano Agostini
ルチアーノ・アゴスティーニ
-
パナマ
Ms.Tessie Paracios
テシー･パラシオス
-
オーストラリア
Mr. Andrew Ford
アンドリュー・フォード
-
ブラジル
Ms.Marcia Yoko Shimosaka
マルシア・ヨーコ・シモサカ
-
オーストラリア
Ms. Hazel de los Reyes
ヘイゼル・デ・ロス・レイェス
-
アメリカ合衆国
Mr. Mane Alves
マネ・アルベス