マルシア・ヨーコ・シモサカ（Ms.Marcia Yoko Shimosaka）

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カルモシモサカで有名な下坂匡さんの姪っ子。
カンピーナス大学法学部卒およびサンパウロ大学経営学部卒という経歴にもかかわらずコーヒーの世界へ。
ブラジルのコーヒーの大家ホセ・ルイス・バルボサ氏に師事し、カッピングを学ぶ。
現在、ブラジルのカッピングとバリスタの審査員を務めている。

審査員歴

  • 2006年8月　モジアナ・カッピング・コンテスト、サンパウロ・バリスタ選手権
  • 2006年9月　ブラジリア・カッピング・コンテスト
  • 2006年10月　カップ・オブ・エクセレンス
  • 2006年11月　リオ・カッピング・コンテスト 
  • 2007年1月　ブラジル・バリスタ選手権
  • 2007年4月　レイトハーベスト・コンペティション

カッピングレポート

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